喝香槟酒还要有专用的细高形香槟酒杯，香槟酒要多倒一些以便观察气泡的升腾。
把倒好葡萄酒的酒杯拿在手里以后，首先要先轻劝摇动酒杯，让杯里的葡萄酒与空气充分接触，这就是为什么一定要用大酒杯，而且只能倒四分之一满的原因了，主要是避免摇动的时候把葡萄酒洒出来。
葡萄酒摇好以后要把酒杯酒杯倾斜45度，观察葡萄酒的颜色并仔细感觉它的香气。然后，轻轻抿一口葡萄酒但不要马上咽下，要让酒液到达口腔的各个部位，找到三处以上的香气和味觉，再慢慢咽下，用心体会酒的回味。
作者简介：作者曹作兰学习过英国的WSET葡萄酒课程，考取过法国食品协会的葡萄酒中级证书。
