儿子从小就不喜欢吃淡水鱼，为什么就偏偏对小张烤鱼情有独钟呢？主要原因就是小张烤鱼的魅力实在太大了。有一次请我的同事吃小张烤鱼，同事吃过以后就非常兴奋地说：“我儿子从小不吃鱼，但我也肯定，这个小张烤鱼他一定喜欢吃！”
在我们没有吃过小张烤鱼之前，如果我们全家准备在外面用餐，儿子非肯德基和麦当劳不吃。而我和老公宁可饿死也不吃洋快餐，所以每次在外面就餐的计划都会泡汤。自从儿子尝过小张烤鱼的美味之后，小张烤鱼成了我们一家三口共同外出就餐的必选之地。
小张烤鱼的魅力究竟为什么会这么大呢？其实，它的魅力完全来源于非常讲究的制作过程。
制作小张烤鱼必须是活鱼现杀现做，杀好治净的鱼先放在炭火上烘烤，再放在铁板上煎着吃。烧烤和铁板烧都是年轻人的最爱，而小张烤鱼恰好就是烧烤和铁板烧的完美结合，想要不受欢迎都不行啦。
小张烤鱼深受欢迎的另一个原因，就是吃烤鱼的同时还会搭配豆芽、千张、海带或豆腐等大量配菜，荦素搭配，既好吃，又耐吃。
小张烤鱼深受欢迎的第三个原因就是价廉物美，一条三斤左右的烤鱼再加上一大堆吃不完的配菜，一共只要三十块钱。现在买一条活鱼也得十几块呢！你说谁会不爱？
小张烤鱼除了便宜实惠又好吃外，烤鱼前面冠以“小张”二字，显得亲切又亲近，随和又随意，就象去隔壁的小张家吃鱼一样，极富亲和力。这也许是小张烤鱼成为一种传奇的全部奥秘吧。
小张烤鱼在武汉特普及，有一次我外出，沿途竟发现有五家小张烤鱼的分店。看来，小张烤这道美食已经成了武汉的一个民俗，一个不可不看的风景，一道不可不尝的美食。毫不夸张地说，没听说过小张烤鱼的人不算是武汉人，没吃小张烤鱼的人等于没来武汉。
