一网鲜这道菜是我在简朴寨吃到的，这道菜的菜名倒是很有意思，所以我毫不犹豫的点了它。
我感觉一网鲜这个名字实在太有创意，一个渔民一网子捞上来一网鱼的情形马上闪现在脑海中。这样的菜名并不象一般的菜名那样，刻板地纯用名词做菜名，而是一个动作，一幅画面。我想像，这道菜肯定是一网子捞上来是什么，就做成什么，而不是刻板地把一条鱼烹炒煎炸成什么菜。
等了约半个小时，服务端上来一大锅菜，果然如我想像的那样，锅里有鱼有虾，有大鱼，也有小鱼，还有不同品种的鱼，大鱼是鲫鱼，小鱼是黄鳝鱼，还有不知名的鱼，还有我最喜欢吃的鱼泡，小江虾掐头去尾，只剩下身子。我先吃了锅底里的辣椒，真是鲜和美，辣椒居然能够这么好吃！这当然不是辣椒自身的味道，这辣椒折射出是鱼虾的鲜美。
简朴寨座落在江边，在江边经营江鲜，实在是经营者的聪明之处。庆幸自己是武汉人，生活两江交汇的武汉，才有口福吃到一网子打上来就下锅烹煮的江鲜。
而简朴寨老板的高明之处，就在于不拘格套地打破鱼做鱼烹，虾做虾煮的常规，将一网子打上来的江鲜，作为一道菜的食材。当然，也有可能一网鲜只是一种说法，并非是一网子打上来的，可给人的感觉却很妙。菜肴在食材组合上的创新，无疑会给人以新意和新鲜感，不会给人老三样的感觉。老三样固然味道鲜美，也会因缺乏新意让人感觉到乏味和平淡。
菜名上的创新，确实能为菜肴平添一种新鲜滋味；菜肴食材组合上的的创意，同样也会给菜肴本身带来一种别样味道。而这种味道之外的味道，才是真正的美味。
