沔阳三蒸是最传统又最经典的鄂菜，原则上的沔阳三蒸包括粉蒸肉、粉蒸鱼和粉蒸蔬菜这三样。但实际上的沔阳三蒸几乎是无菜不蒸的，似乎只要凑够三样就可以称为沔阳三蒸。不过，其中的粉蒸肉却是永远不变的角色。
沔阳三蒸味之香美堪称湖北菜的精髓，可以说是鄂菜中的精髓和湖北风味的浓缩。
湖北菜虽然未能挤进八大菜系的行列，但沔阳三蒸却能冠居蒸菜之首，其最大的秘诀就在于粉蒸，尤其以粉蒸蔬菜为最高境界。米粉隔绝了高温的直接破坏，保留了蔬菜的原汁原味和原形原色，还有那种鲜活活、绿油油的菜色。
↘你可能会喜欢
沔阳三蒸是最传统又最经典的鄂菜，原则上的沔阳三蒸包括粉蒸肉、粉蒸鱼和粉蒸蔬菜这三样。但实际上的沔阳三蒸几乎是无菜不蒸的，似乎只要凑够三样就可以称为沔阳三蒸。不过，其中的粉蒸肉却是永远不变的角色。
沔阳三蒸味之香美堪称湖北菜的精髓，可以说是鄂菜中的精髓和湖北风味的浓缩。
湖北菜虽然未能挤进八大菜系的行列，但沔阳三蒸却能冠居蒸菜之首，其最大的秘诀就在于粉蒸，尤其以粉蒸蔬菜为最高境界。米粉隔绝了高温的直接破坏，保留了蔬菜的原汁原味和原形原色，还有那种鲜活活、绿油油的菜色。