莲藕排骨汤和鸭颈,两道最受欢迎的地道武汉菜

  更新于2015-5-29T8:18:1      作者:竹林三弦

  莲藕排骨汤和吉庆街鸭颈是最地道、最湖北、最受老百姓欢迎的地道武汉菜。

  吉庆街鸭颈让你吃上一回就上瘾

  吉庆街的鸭颈简直像鸦片一样会让人上瘾,它的外观虽然红艳夺目且色泽诱人,却绝无人工色素,而是用红米和丁香等纯天然色素着的色。鸭颈吃到嘴里香辣美味,韧劲适度且不夹塞齿缝。

  吉庆街鸭颈的香和辣不过是它最基本的味道,它的香味是发自鸭颈肉质的自然肉香,又混合了几十味中草药的综合香味,它的辣也极有特色,只辣嘴不辣喉。

莲藕排骨汤和鸭颈,两道最受欢迎的地道武汉菜

  吃吉庆街鸭颈不能只吃肉,所有的精华和鲜滋美味更在骨髓里。每次吃吉庆街鸭颈的时候,我都会切剁成薄薄的片,连肉带骨的细细嚼烂,一丝一毫都不会让它浪费掉。

  莲藕排骨汤是永远吃不腻的武汉菜

  莲藕排骨汤在武汉人心目中的份量和地位很重,似乎武汉人的血脉里都流淌着莲藕排骨汤。

  莲藕排骨汤端上桌,那股特有的肉骨香和清甜的藕香味儿钻进鼻孔时,馋得人颊齿生津。夹一块酥糯如泥的藕块送进嘴边,牙齿轻轻一碰,粉粉嫩嫩的莲藕就被我咬下了一大块。喝一口浓浓稠稠的汤汁,鲜爽、香浓,清甜无比。就一个字:爽!


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰