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茴香菜与茴香有什么关系

  更新于2015-7-15T17:50:53      作者:杨小米

  茴香菜与香料中的茴香可以说毫无关系,只是茴香菜与茴香的茎叶长得很像。

  我们当作蔬菜食用的茴香菜又叫土茴香,它的真正学名叫做莳萝,是伞形科莳萝属的植物,以其嫩茎叶供人们当作蔬菜食用。

  香料中的茴香则是伞型科茴香属的植物,其嫩茎叶不可当作蔬菜食用,但它结出的种子是烹调中常用的香料,我们通常称之为小茴香。

  茴香菜与茴香的茎叶长得虽然很像,但两者之间还有着细微差别的。

茴香菜与茴香有什么关系

左侧为茴香,右侧为茴香菜(莳萝)

  莳萝从根直到茎叶都是细长条,而茴香的根和茎之间有着膨大呈圆型的球茎。

  不论是茴香还是莳萝,对于『腹部』这个部位帮助多多,都具有帮助消化,以及舒缓月经不适的作用。而欧洲帮助产妇发奶的药草茶,一定会有茴香这味。

  另外,产妇多吃长得很像的莳萝,具说婴儿再去喝其母奶时,可以缓解胀气。莳萝可以煎蛋,也可以放在鱼肉上或混在绞肉里,助其去腥。

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