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什么是纸火锅,日本纸火锅烧不着的原因

  更新于2016-8-24T9:14:37      作者:凤舞九天

  近两年,日本纸火锅开始进入中国人的视线。由于很多国人对纸火锅知之甚少,今天不妨说说到底什么是纸火锅,这种纸火锅具有什么神奇之处,以及纸火锅烧不着的原因在哪里。

什么是纸火锅,日本纸火锅烧不着的原因

一、什么是纸火锅

  纸火锅起源于日本民间,最初是制作雪雁火锅专用的器皿。凡是吃过雪雁肉的朋友都应该知道,雪雁肉富含油脂,为了让雪雁火锅的口感比较清爽而不会油腻,日本人就发明了纸质的火锅,利用纸的吸附特性,来吸收雪雁肉中的油脂,让火锅里的食材保持原本的鲜美。

  制作纸火锅的纸张是特制的,我们不妨姑且称它为火锅纸。这种纸不仅可以吸附汤里的油脂和杂质,而且可以经受3小时左右的高温烹煮。

什么是纸火锅,日本纸火锅烧不着的原因

直接把火锅纸做成锅子

  火锅纸有厚薄之分,较厚实的火锅纸可以直接做成锅子的形状,当作锅子一样放在明火上或电磁炉上使用。

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