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苦瓜是凉瓜吗,夏季多吃苦瓜利于养生

  更新于2017-4-26T8:18:41      作者:芳菲

  苦瓜也叫锦荔枝、癞葡萄、红姑娘、菩达、癞瓜、红羊等。由于苦瓜味苦性寒,能清热泻火,所以在某些地区也被人们称为凉瓜,是非常适合夏季食用的药食两用蔬菜。

苦瓜是凉瓜吗,夏季多吃苦瓜利于养生

  苦瓜味苦,特别符合夏季多吃苦的养生原则。苦瓜性寒,能清热泻火,这个特性也是符合夏季养生原则的。而且,苦瓜食用后能有效地刺激唾液和胃液的分泌,增强食欲,尤其适合夏季里食欲不佳的人们。

  苦瓜还有一个雅称叫做君子菜,那是因为它具有其它蔬菜无法比拟的神奇作用,那就是它从来不会把苦味传给其它的食材,不会影响其它食材的味道。

  比如苦瓜烧鱼这道菜,鱼块上绝对不会沾染上苦味,“自苦而不以苦人,有君子之德焉”,所以清代学者屈大均将其称为君子菜。

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