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娃娃菜是什么蔬菜,揭秘娃娃菜是不是白菜芯

  更新于2017-5-6T7:49:19      作者:李园园

  娃娃菜其实就是大白菜,但却不是白菜芯,它是从大白菜根部萌发出来的嫩芽,其口感要比白菜芯好得很多。

娃娃菜是什么蔬菜,揭秘娃娃菜是不是白菜芯

  娃娃菜到底是不是大白菜,我们只要了解一下娃娃菜的生产过程就清清楚楚了。

  菜农生产娃娃菜通常是选用一款从日本引起的白菜新品种,第一步就是把这种白菜种子种到地里,和种普通的大白菜没有什么两样。等到种子长成大白菜以后,菜农就把它的地上部分割下来,运到菜市场上当作普通的大白菜卖掉。

  那么娃娃菜又是如何生产出来的呢?原来,留在地里的白菜根才是用来生产娃娃菜的关键。菜农们会把留下来的白菜根用土浅浅地埋起来,用不了多久,白菜根又会重新萌发出新芽,这个新芽在合适的条件下就会长成光洁细腻的嫩白菜,它就是我们视若珍宝的娃娃菜啦。

  娃娃菜的生长周期比较短(通常45到50天左右即可上市),所以它的病虫害就比大白菜少很多,菜农使用的农药也自然相对较少,比大白菜更绿色,更安全。

  由于娃娃菜的生长速度比较快,所以它的膳食纤维含量也比较少,营养物质的含量相对比较丰富,口感也比普通大白菜优越很多,这正是它在市场上倍受欢迎的主要原因。

  所以,娃娃菜从蔬菜品种上来说就是大白菜,它是大白菜根部萌发出来的嫩芽,而不是剥了外皮的白菜芯。但是,由于娃娃菜的价格比白菜贵上许多,就有心思不正的用白菜芯冒充娃娃菜,而白菜芯的口感比娃娃菜差得远了。

  所以,我们购买娃娃菜的时候,一定要学会如何正确的辨别真假娃娃菜

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