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火山石烧和牛肉眼排的烹饪过程就像惊艳表演

  更新于2017-7-19T7:43:9      作者:Yini

  火山石烧和牛肉眼排是香港Megu分店的名贵招牌菜,这道菜的所有食材都要保持新鲜,而且烹饪过程就像观赏一场惊艳的表演。

火山石烧和牛肉眼排的烹饪过程就像惊艳表演

  制作火山石烧和牛肉眼排要选用脂肪较少的澳洲和牛肉,六块肉片均匀地放在滚烫的火山石上(肉片的下面要垫上土豆片),然后加入轩尼斯V.S.O.P.即席点火烧制。

  当干邑一浇到石头上时,立刻升起一股火焰,火光与酒香交错,牛肉混合着干邑的香气飘散开来。

  就这样一勺一勺细心浇烫,眼看牛肉有五成熟了,而火山石还有保温的作用,于是一道肉厚香馥的和牛料理就这样完成了,这样一道菜就要港币480元。

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