东阳童子尿煮鸡蛋,入选非物质文化遗产的黑暗料理

  童子尿煮鸡蛋也叫童子蛋或尿蛋,是浙江东阳历史悠久的奇葩美食,早在2008年就入选东阳市非物质文化遗产,但它却是许多广东人都不敢吃的黑暗料理。

东阳童子尿煮鸡蛋,入选非物质文化遗产的黑暗料理

这就是用童子尿煮好的鸡蛋

  每年开春季节,童子尿就成了东阳人最金贵的东西,许多人排着队到幼儿园里接童子尿。童子尿煮鸡蛋据说必须要用4到8岁小男孩的尿,岁数大了不行,岁数小了也不行。

  用来煮鸡蛋的童子尿必须新鲜,超过24小时的童子尿也不能用,而且煮鸡蛋的过程中不能加水,必须全部使用童子尿来煮。另外,煮鸡蛋也不能用自家平常使用的锅灶,而是在院子里临时搭建个简易的小灶台来煮。

  准备煮鸡蛋的时候,先把童子尿倒入简易灶台上的大铁锅里,再把洗净的鸡蛋放入尿液中,不放任何调料,大火煮开,将鸡蛋煮熟后取出来,把蛋壳敲出裂纹后再放回锅里,用小火继续煮一天一夜时间,童子尿煮鸡蛋才算完成。

  这样煮好的鸡蛋1枚卖价2元钱,卖蛋的阿姨还说卖的老便宜了。据卖蛋的阿姨介绍说,刚出锅的童子蛋特别香,味道特好。好吧,我只看看就行了,我在卖蛋摊位前徘徊了许久都没敢下手。

  中间有几位来自广东的游客,看到这个蛋很好奇,表示没有他们不敢吃的。不过当闻到这股刺鼻的尿骚味时,他们犹豫了,当煮蛋阿姨说是用尿煮的蛋,他们二话没说扭头就跑。

  和我同行的一位北方美女终于鼓足勇气,打算尝一下这传说中的美味。拿起蛋剥壳,里面的蛋白已是暗黄色,上面还有些黑色的结晶。剥开蛋,里面也没什么特别,样子有点像茶叶蛋。

  美女虽有些犹豫,但还是一口咬了下去。“味道怎么样?”我好奇的问。“没有特别的味道,也没有骚味,只是咸咸的,不仅蛋白咸,连蛋黄都咸了。”美女回答到。看来这个蛋已经煮得很入味,想到这,我的胃里有些翻腾。

  至于这个蛋的气味,真是不敢恭维。当蛋拿到鼻子前时,那味道太强烈了,一股刺鼻尿骚扑面而来,仿佛瞬间能将人熏翻在地。很难想像这样的东西能吃到嘴里,当初发明这种蛋的人是怎么想的。

童子尿煮鸡蛋到底有什么功效——

  童子尿及童子蛋在《本草纲目》中确实有过记载,说:“童子蛋性味甘平,能安五脏、安心神;能定惊、安胎,具有养阴、健脾、补肺等作用,且补而不燥,常吃能去病延年,童子尿,气凉,无毒。彻清者良。”外用可以解毒疗疮。

  但是,并不是所有来自古代医书的东西都是正确的。现代医学研究对童子尿早有定论,说童子尿根本没有任何药用保健功效。反正,这童子尿煮鸡蛋我是绝对不会去吃的,想想就已经翻江倒海了。

  更新于2017-10-2T15:31:28      作者:陈芳

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