很多徐州人爱吃鮥鱼，因为这种鱼的肉质细嫩鲜美。其实徐州人所说的鮥鱼，它的中文学名叫做黄颡鱼，也叫黄骨鱼。
鮥鱼图片1
鮥鱼的别名很多，比如黄角丁、黄骨鱼、黄沙古、黄辣丁、刺黄股、戈牙、黄刺公、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、黄刺骨及黄嘎牙等等，指的都是这种黄颡鱼。
鮥鱼图片2
在徐州一带，黄颡鱼还有一个非常非常土的名字，很多人只会读却不知道怎么写法，叫做gegeyai，读第四声情。
黄颡鱼在我国很多地方都有，种类较多，有瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、盎塘黄颡鱼、中间黄颡鱼、细黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。
提醒一下：
黄颡鱼肉质细嫩鲜美，营养价值也很高。但是，宰杀黄颡鱼的时候却要注意防护，因为黄颡鱼头部的硬刺容易伤人，而且带有微毒，尽量别被它刺伤自己（参阅《黄骨鱼怎么处理，黄骨鱼的处理方法》）。
