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鸡瓜子图片,图解红楼梦野鸡瓜子是什么东西

已有人阅读      更新于2018-2-16 18:11:57      作者:侥幸的鱼

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  红楼梦里的野鸡瓜子这道菜让人很费解,很多人不知道野鸡瓜子到底是什么东西。好菜杰小编查阅了很多资料才知道,鸡瓜子其实是指鸡的小胸肉,野鸡瓜子自然就是指野鸡的小胸肉啦。

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鸡瓜子图片

  鸡小胸肉是位于鸡胸内侧的1小块柳叶状条形肉,如果将它单独剥离下来平铺在桌面上,外形就像一粒大大的葵花籽。由于葵花籽俗称瓜子,所以人们就把鸡小胸肉形象地称为鸡瓜子啦。

  鸡小胸肉的肉质比较嫩滑,是鸡身上最有营养和最鲜美的部位,肉质嫩到用手能轻易捏烂的程度,最适合用来做汤或爆炒。


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