网站首页 >> 吃货资讯 >> 黄金菇是什么蘑菇图解,黄金菇是不是鸡油菌

黄金菇是什么蘑菇图解,黄金菇是不是鸡油菌

已有人阅读      更新于2018-10-8T9:32:12      作者:陈芳

  黄金菇是侧耳科侧耳属的食用菌,它和平菇是兄弟关系,和鸡油菌没有半毛钱的关系,只是菌盖的颜色比较相似。

  黄金菇也叫榆黄蘑、玉皇蘑或金顶蘑,真正的学名叫做金顶侧耳,它和咱们常见的平菇同科同属同种,都是侧耳科侧耳属侧耳种的食用菌,所以说它和平菇是兄弟关系。

  黄金菇和平菇的外观非常相似,只是黄金菇的菌盖顶部呈金黄色,而菌盖下方及菌柄依然是白色。咱们常见的平菇都是白色或灰色,事实上还有粉色等多个品种,而黄金菇就是其中的一种。

黄金菇是什么蘑菇图解,黄金菇是不是鸡油菌

黄金菇图片

  黄金菇不仅色泽艳丽美观,味道也比常见的平菇鲜美许多,香味浓郁,而且还具有极高的药用价值,属于较为名贵的食用菌之一。黄金菇菌盖粘液中的多糖体可以预防萄萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌等病菌的感染,粘液中的核酸还有补脑和健脑的作用,药食两用。

  鸡油菌的菌盖颜色也是金黄色,但它是鸡油菌科鸡油菌属的食用菌,和黄金菇没有半毛钱的关系,两者除了菌盖的颜色相近,其它方面都有很大的区别。

黄金菇是什么蘑菇图解,黄金菇是不是鸡油菌

鸡油菌图片

  黄金菇是族生的,密密麻麻挤在一起,菌柄的基部相连成为一个整体。而鸡油菌是单个独立生长的,每朵鸡油菌都是一个独立的个体。

多说两句:

  鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌,因颜色很像黄灿灿的鸡油而得名,吃起来有可口的杏干香味,所以也被称为杏菌或杏黄菌。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰