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山里红是不是山楂,山里红和山楂的区别图

  更新于2020-1-7T15:49:2      作者:孟老二干货

  山里红也是山楂,它是山楂家族的变种之一,个头比普通山楂要大,果肉厚实,主供食用,和普通山楂具有相同的药用功效。

山里红是不是山楂,山里红和山楂的区别图

山里红鲜果图片

一、山里红是不是山楂

  山楂在我国已经有2500多年栽培历史,慢慢形成了许多变种,山里红就是变种之一。所以,山里红就是山楂,它是山楂家族中的其中一个品种。

二、山里红和普通山楂的区别

  山里红的个头比较大,鲜果直径可达2.5cm以上,颜色鲜红或深红,表面富有光泽,有灰白色斑点,果肉厚实发白,味道酸甜,可鲜食或加工成罐头等食品,是药食两种的优良山楂品种。

山里红是不是山楂,山里红和山楂的区别图

山里红和山楂对比图1

山里红是不是山楂,山里红和山楂的区别图

山里红和山楂对比图2

  普通山楂的个头较小,鲜果直径0.8-1.4cm,颜色呈棕色或棕红色,果肉较薄,质地较硬,味道酸涩难吃,不可鲜食,只能当作中药材使用。

  我们平常吃的冰糖葫芦或山楂罐头等等,基本上都是用山里红制作的,从中药房买回来的山楂基本上都是普通山楂。

三、山里红有没有药用功效

  山里红多数情况下供人们鲜食,或者加工成罐头等食品,但是同样可以作为中药材使用,和普通山楂同功同效,作为中药材统称为山楂。

  查阅2015年版的《中国药典》可知:中药材山楂“为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实”。

  所以,山里红既可食用,也可药用,它和普通山楂一样,都是不折不扣的药用山楂正品。

注意事项:

  1、山楂虽然有非常不错的药用养生功效,但并不是所有人都可以随便吃的,正常人吃山楂也不宜过量。

  2、我国有些地方把山里红称为山楂,把山楂称为山里红,完全反了,但这只是地方上的习惯叫法,不为主流。

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