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泰国两用火锅——烧烤火锅一起来

  更新于2012-8-22T16:26:22      作者:佚名

  在泰国,似乎到处都能找到美食,不管是简单的水果大餐,还是味道层次分明的烧烤。似乎,光安排美食都能开辟出一条旅游路线。这其中,有一种既能够烧烤,又能够涮食物的奇特吃法,就挺吸引人的。

  我们对火锅熟悉,对烧烤不陌生。但我真的第一次吃到既是火锅又是烧烤的东西。问了一下泰国当地人,这种吃法在大排档比较多。有不少是以自助餐形式推出,大概人均消费也就是30多元。虽然价格很便宜,但是菜品却很丰富。基本上,我们在国内火锅店能吃到的,都可以找到,此外在这里甚至还能吃到鲜芦笋和当地特色的烤昆虫。在吃之前,真要感叹一下,这样的美食真有创造力。

  找位置坐下后,服务人员会拿来一个烧旺了的炭火盆,放在桌子上。有点像老北京的涮羊肉。接着,就在上面架上这么一个两用锅。依样画葫芦,第一步就是拿肥猪肉在中间凸起的部分抹几遍,直到烤出油之后,就可以放其他东西在上面烤。因为是木炭烧烤,味道还是很正的。

泰国两用火锅——烧烤火锅一起来

眼前的这是火锅?还是烧烤?

  等到烧烤几次后,上面的烧烤汁就会流到下面的火锅中了。和中国的火锅,尤其是四川的火锅不同,这里的火锅底没有什么调味料,涮了之后,可以用泰国比较流行的酱汁沾着吃。一般的排档里面都会提供3种或者更丰富的酱料。通常是一种酸的,一种辣的,以及一种带酱油类的调料。坐在排档里面,每个桌上放一个火炉,也让整个进餐的过程感觉非常爽快。真正是,吃着火锅,唱着歌。

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