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虎门醉仙楼的这几道菜很够味

  更新于2012-8-24T9:41:11      作者:佚名

  昨天一堆吃货聚会,决定吃些火辣辣的重口味。我们选择了人民北路45号合富大厦一楼,醉仙楼食府,这里简约干净,挺适合聚会。而且,现在到这里来享受重口味川菜的朋友,可以免费畅饮雪花啤酒,不限量。

  一进门,就能闻到令人流口水的菜肴香味。我一口气点了好几样知名川菜:毛血旺、水煮牛肉、蒜泥白肉、酸菜鱼、香辣虾……其中,口感最爽最够味的,要数毛血旺、香辣虾和蒜泥白肉了,那辣而不辛、麻而不木的享受,相当给力。

  毛血旺食材很入味,正宗麻辣香

  这家的毛血旺,真是色香味俱全。青葱点缀于鲜红的干辣椒中,满盆的食材隐约可见、红绿交织,让人迫不及待地想要尝一口。

  毛血旺看上去味道甚浓,吃起来却不太辣,且带有一丝麻味,食材非常入味,还特别加料——黄喉。黄喉脆脆的口感,配合麻辣的味觉,别提有多搭了。

  总的来说,这道毛血旺就是够麻、够辣、够鲜、够嫩、够好吃。觉得不过瘾,同行的朋友又点了一份。

虎门醉仙楼的这几道菜很够味

  香辣虾连皮一起吃,更香更可口

  大盆的香辣虾来了!满满一大盆,红色酥脆的虾夹杂在青椒之间。尝一只,一股浓浓的酥炸香味,连皮都炒制得很香脆,还有精心调制的酱汁包裹着。咬下去,连皮一起吃更香更可口,先是脆皮,而后是肉质紧韧入味的虾肉,还能感受到来自青椒的清香。一道好的香辣虾,精髓就在肉质的口感,在炒制时能和适宜的香料调和。这家的香辣虾都做到了,品起来真是又香又辣,很开胃。

  蒜泥白肉酱汁拌饭吃,再多也不腻

  川菜的创意美食吃过不少,这家的蒜泥白肉,就是裹成肉卷的。肥瘦相连的熟五花肉切成薄片,裹着切细丝的青瓜,卷成肉卷,再淋上酱汁,看上去还以为是精致的日系菜式呢。

  伴着蒜味浓厚的酱料,轻咬一口,滑嫩的五花肉和清甜的青瓜丝,一同进入口腔:肉味鲜美,肥而不腻;切丝青瓜强大的吸附酱汁能力,则让肉卷口感更好,而且起到了很好的除腻效果。

  这道菜特别适合下饭,而且多吃也不会腻。老板是地道四川人,店里所用的油都是家乡的菜籽油,不仅干净健康还有浓浓的乡味。

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