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中南一号量贩式餐厅试吃粤菜

  更新于2012-8-26T7:1:27      作者:佚名

  中南一号量贩式餐厅位于英雄南路中南花园附近,可以算得上长治市屈指可数的几家正宗、地道的粤菜餐厅,既有高档粤菜,也有平价本地菜,可满足不同人群的宴请需求。无论餐厅环境还是出品菜肴,中南一号都能将粤菜注重质和味的精髓演绎得淋漓尽致。

  推开这一扇门,便走进了一个别样的世界。将传统美食文化与现代餐饮理念相结合,这里绝对值得你倾心前往。

  餐厅一楼为明档展示区和烹饪区,各色菜肴整齐的排列在冰柜上,每隔一两天,这些展示的菜肴便会更换,单这一项便是一个不小的开销,负责人介绍说:“用塑胶菜肴进行展示,虽然可以节省不少开销,但却违背了我们做餐饮的初衷,只有展示真正的食材,顾客才能吃得放心。”而来到餐厅二楼,便会被那十几平方米的LED显示屏所吸引。以红色为主色调的桌椅更突出了喜庆的氛围,可同时开席30桌,办喜宴或寿宴一定是首选,这就是龙凤厅。行至三楼,便是一个个幽雅且富有韵味的包间,闭上双眼,整个人仿佛徜徉在古色古香的小镇中。

  就在此时,一阵香气扑面而来,这感觉要怎么形容呢?说得直白点吧,就是得赶紧睁开眼,甩开膀子大吃一顿。菜肴还未上齐时,我们便人手一只凤爪了,金黄的色泽、碧绿的蔬菜、酥软的皮肉……从不敢想象,鸡爪子也能做的这么好吃。再想吃第二只时,盘子里早是空空如也。回过味儿来才知道,这道菜名叫鲍汁凤爪,而且40斤鸡爪,才能选出五六斤可以烹饪此菜的原材料,难怪让人如此留恋。

  在中南一号,还有几道菜是一定不能错过的,肉鲜汁美的鱼头泡饼、口味正宗的走地鸡、香软酥脆的迷你小烙饼、营养丰富的养生组合,当然还有一道五谷杂粮大连鲍。此菜精选五谷杂粮与高汤精心熬制8小时而成,色泽金黄、汤汁浓郁,味道鲜美、营养丰富。盛起一勺,山药、玉米、燕麦、大连鲍近在咫尺,无论细细咀嚼还是一口吞下,这滋味都让人难以忘怀。

  在粤菜中,不可不提的便是粤式小炒。中南一号的粤菜主厨吴师傅,十分和蔼可亲,他的一席话更是让人感慨万分:“每一道菜肴都是一件艺术品,烹饪更像是一门艺术,让食客在享用美食的同时得到完美的艺术享受,也是每个厨师的心愿。”而粤式小炒就是厨师为食客精心打造的艺术享受,各中滋味,恐怕还要各位亲自品尝。

  食罢,夜色渐浓,在尝遍了各色美食后,仍被一道道精心炮制的粤式菜肴所吸引,让人欲罢不能的是这一份原汁原味的粤味道,让人难以割舍的始终是厨师的这份心意。

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