首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

顺德原只椰子炖双皮奶是一绝

  更新于2012-9-6T16:58:5      作者:佚名

  双皮奶出自有“厨神之乡”之称的顺德,冷热均可,夏天以冰冻口感最佳,而入秋后,姜汁双皮奶、原只椰子炖双皮奶,以蒸汽蒸,甜郁滋润,清甜可口。除了各种口味的双皮奶,原只椰子炖双皮奶更是一绝。

  据制作的师傅介绍,它由原只的椰子蒸煮而成,采用的是每天进口的海南岛新鲜椰子,把椰子放水后,以它为器皿,将经过前期加工的水牛奶倒进去,放入蒸锅中蒸煮,大约10分钟表面形成奶皮,馥郁的奶味带着椰子的清香扑鼻而来。

  吃法也有多种,有椰子剖开,椰肉混着双皮奶吃,也有吃完香甜的双皮奶后轻刮椰子内部,把一块块鲜嫩的椰肉放入口中,享受清甜口感。

  进入秋季后,天气越来越干燥,此时牛奶甜品成为滋润皮肤的绝妙佳肴。如果你无法喝到顺德的原只椰子炖双皮奶,不妨自制一杯椰香双皮奶过把瘾——

顺德原只椰子炖双皮奶是一绝

  原料:椰奶200ml、牛奶800ml、蛋清6个、糖40克。

  做法:牛奶和椰奶倒入锅中煮至快开,轻轻倒入小碗中。冷凉后,用筷子挑起奶皮,奶皮留在碗中,把奶倒入锅中加入糖拌匀。蛋清打散,用筛过滤到奶液中拌匀,再倒回留有奶皮的小碗中,让奶皮浮起。放入蒸锅,中小火15分钟左右,放一些水果一起吃,味道更佳。

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰