在上海虹井路最近新开了一家很有特色的无声餐厅，要添菜加水，请举摇摇牌，要交流，请拿起笔和小本子，因为这里的服务员有七成都是聋哑人。
在餐饮行业，聋哑人一般只能拘于配菜、洗碗等幕后工作，然而虹井路的这家无声餐厅，站在一线服务的员工中70%都是聋哑人。
服务虽无声，但却实现了无障碍服务：就座后，只要轻按一下桌上标有“加菜、酒水、买单、服务”的呼叫器，服务员佩戴的震动手环会立刻感应，手环上的闪灯则会显示是来自几号桌的呼叫，需要提供哪种服务；餐桌上还插着各色摇摇牌，上面写着“米饭”、“泡菜”、“酒”、“水”等字样，需要哪样，只要摇摇牌子，服务员即会上前按示意操作。
餐厅的墙上还贴着手语告示牌，上面标注着几十种餐饮服务中常用到的简单用语，并配有手语示意图。有心的顾客可以现学，当场就可以和服务员进行简单的手语交流。如果顾客能够学会“谢谢”、“蔬菜”、“羊肉”等几组常用词汇，不仅能和聋哑员工方便交流，还能在结账时享受打折优惠。
在餐厅服务，每一个聋哑员工都会带上一个小本子。如果有个性化的需要，服务员会主动递上小本子和笔，与顾客进行笔谈。
记者了解到，餐厅创办人名叫刘松，多年前因为车祸失去左手，消沉了半年后，他学习烹饪，从一家小餐馆起步创业；因为自己只有一只手，“刘一手”成了他连锁餐厅的品牌。他觉得，招聘聋哑员工，就是希望有更多的残疾人能够靠自己的双手赢得他人的尊重、社会的认可。
