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七成服务员是聋哑人的无声餐厅

  更新于2013-7-6T8:6:23      作者:佚名

  在上海虹井路最近新开了一家很有特色的无声餐厅,要添菜加水,请举摇摇牌,要交流,请拿起笔和小本子,因为这里的服务员有七成都是聋哑人。

  在餐饮行业,聋哑人一般只能拘于配菜、洗碗等幕后工作,然而虹井路的这家无声餐厅,站在一线服务的员工中70%都是聋哑人。

  服务虽无声,但却实现了无障碍服务:就座后,只要轻按一下桌上标有“加菜、酒水、买单、服务”的呼叫器,服务员佩戴的震动手环会立刻感应,手环上的闪灯则会显示是来自几号桌的呼叫,需要提供哪种服务;餐桌上还插着各色摇摇牌,上面写着“米饭”、“泡菜”、“酒”、“水”等字样,需要哪样,只要摇摇牌子,服务员即会上前按示意操作。

  餐厅的墙上还贴着手语告示牌,上面标注着几十种餐饮服务中常用到的简单用语,并配有手语示意图。有心的顾客可以现学,当场就可以和服务员进行简单的手语交流。如果顾客能够学会“谢谢”、“蔬菜”、“羊肉”等几组常用词汇,不仅能和聋哑员工方便交流,还能在结账时享受打折优惠。

  在餐厅服务,每一个聋哑员工都会带上一个小本子。如果有个性化的需要,服务员会主动递上小本子和笔,与顾客进行笔谈。

  记者了解到,餐厅创办人名叫刘松,多年前因为车祸失去左手,消沉了半年后,他学习烹饪,从一家小餐馆起步创业;因为自己只有一只手,“刘一手”成了他连锁餐厅的品牌。他觉得,招聘聋哑员工,就是希望有更多的残疾人能够靠自己的双手赢得他人的尊重、社会的认可。

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