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教你如何做《英皇彩票手机版下载》

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英皇彩票手机版下载的做法说明

就是一道简单的家常素英皇彩票手机版下载。这是我第一次在电脑上上了个菜谱,选个简单的素英皇彩票手机版下载作为我的第一个作品。我觉着不管发什么菜谱,关键是一定要说出个作这菜的巧门才好,如果没什么巧门那也就失去发的意义了!所谓巧门就是能把这道菜作好的技巧,可能是非常简单的一个操作,另或一味调料等等,就能使任何人都作好的方法。我就以这个标准发以后的菜谱,大家多捧场!多谢!哈哈!

英皇彩票手机版下载的食材和调料

土豆2个适中大小
3枚
少许
少许
豆油(或猪油更好)少许
花椒或花椒油少许

英皇彩票手机版下载的做法与步骤

  1. 1.

    选两个土豆。这次我选的是今年秋刚下的黑龙江黑土地土豆,特点是很面,质地很细腻,淀粉含量较高。

    英皇彩票手机版下载的做法步骤 第1步
  2. 2.

    去皮后的效果,放入冷水中,为了不使它氧化变黑,也便于刀切。

    英皇彩票手机版下载的做法步骤 第2步
  3. 3.

    切片,后切丝。小巧门一,切时可以用点温水浸刀切比较好切,不粘刀。

    英皇彩票手机版下载的做法步骤 第3步
  4. 4.

    切后入冷水中浸泡,水中放入少许醋。放水中为了不氧化变色,放醋为了使土豆丝脆爽!

    英皇彩票手机版下载的做法步骤 第4步
  5. 5.

    这一步,可以有两种选择,巧门一,可以入开水中焯土豆丝,八分熟后入冷水中浸泡后,沥干备用。其二,可以冷浸后直接沥干备用。土豆不太新时一定要用第一种办法才好。新土豆比较新鲜可以用第二种办法,不用焯水处理。这里要强调焯水后一定要速入冷水中冷浸一下,再沥干。如果愿意可以再放入冰箱中冷藏几小时,作出的效果更好。

    英皇彩票手机版下载的做法步骤 第5步
  6. 6.

    靠点花椒大料油,不要直接放入,省得吃时入口不好!巧门三,一定要用花椒,也可直接用点现成的麻辣油,这是这道菜的主要点晴之笔,当然也可选用麻椒。

    英皇彩票手机版下载的做法步骤 第6步
  7. 7.

    用葱爆锅,不要加姜丝,个人以为姜和土豆的原味似有冲突,会使土豆的原香味打折扣。油选豆油可,最好用猪油,很香,不过现在讲究健康,一般不提倡!

    英皇彩票手机版下载的做法步骤 第7步
  8. 8.

    炒!爆火热油!油温要高一些,爆炒!炒时第一步要加入醋,这是巧门四,这里我没照加醋的照片,忘拍了。不好意思,其实这是最关键的,然后依次加入盐等。继续炒!炒到水分较少即可!

    英皇彩票手机版下载的做法步骤 第8步
  9. 9.

    出锅前加入蒜!及味素,加蒜是本菜的巧门五吧!

    英皇彩票手机版下载的做法步骤 第9步
  10. 10.

    成品这样!如何?

    英皇彩票手机版下载的做法步骤 第10步

小贴士

总结下巧门!1、水焯土豆丝。2、冷浸焯过的土豆丝(冷藏更好)3、加调料花椒及大蒜。
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