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教你如何做《万象彩票开户》

万象彩票开户

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万象彩票开户的做法说明

又到秋天烤肉季。

烘焙:烤箱中层,上下火220度,35-40分钟

万象彩票开户的食材和调料

花肉250克
酱油2大勺(30ML)
红腐乳1块
细砂糖45克
五香粉1/2小勺(2.5ML)
5克
料酒1大勺(15ML)
耗油1大勺(15ML)
红糟或红腐乳汁1大勺(15ML)
麦芽糖30克
30ML

万象彩票开户的做法与步骤

  1. 1.

    首先制作叉烧酱。叉烧酱配料:酱油2大勺(30ML),红腐乳1块,细砂糖45克,五香粉1/2小勺(2.5ML),蒜蓉5克,料酒1大勺(15ML),耗油1大勺(15ML),红糟或红腐乳汁1大勺(15ML)。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里,混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱

    万象彩票开户的做法步骤 第1步
  2. 2.

    梅花肉洗净擦干水分,切成厚度为2-3CM的块。将梅花肉放入密封盒里,倒入足够的叉烧酱(3-4大勺),充分拌匀,放入冰箱腌渍1-2天

    万象彩票开户的做法步骤 第2步
  3. 3.

    腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上,放入预热好220度的烤箱,烤35-40分钟

    万象彩票开户的做法步骤 第3步
  4. 4.

    把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水(表面刷液:麦芽糖30克,清水30ML)。叉烧肉烤的过程中,从烤箱取出2-3次,用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面,然后重新放回烤箱。最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟,这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽

    万象彩票开户的做法步骤 第4步

小贴士

1、红糟是制作红曲酒后剩下的酒糟,呈红色,除了增加风味,也为叉烧肉增添了红色的色泽。如果买不到红糟,可以用1大勺的红腐乳汁代替,或者添加少许红色的食用色素(不推荐)。
2、做叉烧肉最好使用梅花肉。梅花肉是猪的上肩肉,瘦肉占90%以上,从横切面上可以看到纵横交错的肥肉丝。用梅花肉做的叉烧肉,烤过之后肥肉丝会被烤融,使肉的口感更香更嫩却不腻,非常好吃。如果没有梅花肉,可用瘦里脊肉代替,但口感会比较干一些。
3、烤叉烧肉的时候,在表面刷麦芽糖水,使烤好的叉烧肉表面裹上一层蜜汁,也减少了烤的时候肉里水分的流失。如果没有麦芽糖,可以用蜂蜜代替。
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