我们的童年时代家里很穷，谁家能有一包白糖或红糖就算日子不错了。每到夏季天热的时候，我们上学的时候都会带着装满井水的空酒瓶子，然后在里面放两粒糖精，等糖精化开了就是甜甜的糖水，口渴的时候我们就喝这种水，从小学一直喝到了初中。
从那个时候起就有糖精和鸡蛋会毒死人的传闻，说法不一，有说糖精煮鸡蛋会毒死人的，也有说白糖炒鸡蛋会毒死人的。传闻到归传闻，我们的糖精水还是照样喝，只是不敢将鸡蛋与糖精或白糖同吃罢了。
糖精蒸鸡蛋到底能不能毒死人咱就不说了，因为糖精本来就是不能食用的，国定已经禁止在食品中添加糖精，再讨论这个事情就毫无意义了。下面咱接着说白糖和鸡蛋这对冤家吧。
认为白糖和鸡蛋同吃有毒的人，他们的理由是如果将白糖和鸡蛋一起加热烹调，鸡蛋中的蛋白质就会与白糖结合，从而生成糖基赖氨酸，不仅会降低鸡蛋的营养价值，同时，这种糖基赖氨酸还有凝血的作用，被身体吸收后会产生危害。
但是，学过化学的朋友们都应该知道，这个化学反应肯定是需要一定条件的。将白糖和鸡蛋同时加热，到底加热到什么温度，加热多长时间才能产生这样的化学反应，如果没有催化剂这种反应会不会发生呢，这些问题根本没有任何的科学依据。
抛开这些科学的东西暂且不谈，我想问大家一个傻子都能回答的问题，吃蛋糕会毒死人吗？显然不会！但是，蛋糕就是用鸡蛋和白糖制作的，而且烘焙温度都在100度以上，比蒸煮鸡蛋的温度高多了。
想明白了这个问题，我想，白糖蒸鸡蛋会毒死人、鸡蛋和白糖不能同吃的说法应该不攻自破了吧。
