在各种各样的茶叶之中，绿茶是最具天然性的茶叶，也是保健功效最强的，因为绿茶保留了茶鲜叶中的绝大部分有效成分。
绿茶属凉性饮料，最主要的功效就是清火。据《本草纲目》记载，“火为百病，火降则上清矣。”，所以常喝绿茶对健康是极有好处的。饮用绿茶可清心肝、凉肝胆、涤热、肃肺胃，特别适宜阴虚有热者饮用。
绿茶中富含茶多酚，茶多酚有抑制癌细胞的成分，同时绿茶中其他的成分也有防癌、抗癌的作用，因此绿茶防癌、抗癌的效果比其他茶叶都强。
绿茶中的儿茶素还可以促进胆固醇分解，降低血液粘度，从而降低血脂的作用。长期饮用绿茶对于降低血脂，防止心血管疾病很有帮助。
绿茶中富有大量的维生素C，每100克就有280毫克，喝绿茶是补充维C的有效途径。
同时，绿茶对辐射和龋齿也有很好的防止作用。
