由于受到地沟油的威胁，许多上班族开始加入“带饭族”的行列，既省银子又吃得放心，味道还不错。但是，带饭并不是万无一失的，尤其是天气炎热的时候，带去的饭菜很容易滋生细菌。专家认为，带饭最重要的是，掌握好食物的储存方式以及储存条件。此外，带什么饭菜也是有讲究的。
东华医院消化内科首席专家朱惠明教授说，特别是气温高的时候，细菌容易滋生，如果食物存储不当很容易霉变，或者食物被致病菌污染后导致变质。通常，带饭最可能存在的隐患是，食物受到细菌污染，食用后，会出现腹泻、腹痛，甚至脱水等急性胃肠炎的问题。
带饭的正确做法——
“带饭族”最好是早上再准备打包的饭菜，不要头一天晚上就做好放冰箱里。正确的方式是，食物烹饪好后，用饭盒装好，应立即盖好饭盒。只有这样，才能尽可能避免食物接触到空气中的细菌。将饭盒带到办公室后，第一时间冷藏到冰箱。
此外，打包食物的饭盒也是非常重要的。很多人都会选择塑料饭盒，但是，如果塑料饭盒质量不过关，在长期接触以及长期高温加热的时候，会释放出有毒物质，久而久之会对身体产生影响。专家建议，最好选择质量合格的陶瓷。而且，食物在食用前，一定要用微波炉充分加热。
