炒小米茶是山西寿阳一带特有的消暑饮品，它的主要功效就是消暑解渴，尤其适合作为三伏天的消暑茶，喝到嘴里有焦香和浓浓的麦香味。
下面详细介绍炒小米茶的具体作法，以及小米茶有什么作用，让你了解怎么做好喝的小米茶。
原料：小米50克、白糖10克、清水500ML。
炒小米茶的做法步骤：
1、把干净的小米放在炒锅里，用中小火不停地翻炒至热气升起。
2、继续翻炒至小米的香味出来，等小米变成焦黄色时倒入白糖。
3、炒至白糖融化并变成焦红色时，加入冷水大火熬煮，开锅后撇掉白色浮沫。
4、转中小火煮至小米开花即可关火。
