洋葱爆腰片的做法

　　洋葱爆腰片也是一道非常好吃的菜，朋友们不妨做来尝一尝。洋葱爆腰片的做法有很多种，以下是小编为大家搜集的三种不同做法，看看哪种做法更适合你吧。

　　洋葱爆腰片一

　　原料：洋葱一个，猪腰子两个，葱姜适量，糖少许。

　　做法：猪腰子去掉筋膜，切小片，用水浸泡20分钟后用开水焯过沥水。洋葱切丝。将腰片用一点生抽、黄酒、葱姜碎、生粉拌好。炒锅入油，油温时下腰片爆炒，待变色时即起锅。炒锅洗净，大火入油后倒入洋葱，起香味后下入腰片划炒片刻，加盐、少许糖起锅。

　　洋葱爆腰片二

　　原料：紫色洋葱半个，青椒半个，猪腰2个，葱、姜、油、盐、料酒、芝麻各适量。

　　做法：洋葱切成丝、青椒切成丝备用。猪腰去掉内部的白色的筋膜，切成薄片。葱姜煸炒出香味后，将猪腰倒入锅内爆炒至8成熟。加入少量料酒去腥。翻炒后加入洋葱及青椒，加入少许的盐。直至洋葱变软后即可出锅。装盘后撒上少许芝麻。

　　洋葱爆腰片三

　　原料：腰子、陈醋、水淀粉、蒜片、姜片、豆瓣酱、青红椒、洋葱、糖、盐、味精、生抽各适量。

　　做法：买回腰花后用刀从腰子中间横切开来一分为二，将腰子中间白色的腰臊剔除干净，否则会有味道！将经过加工的腰子切成薄片，放在清水里浸泡，水中略滴些陈醋，去腥味。如果不急着吃的话，建议多泡一段时间，中间要换几次水。直至腰子里面的血污漂干净。

　　将经过浸泡后的腰片上水淀粉勾芡，静置。炒锅烧热锅中放入蒜片、姜片、豆瓣酱，小火炼制红油出色，大火倒入青红椒、洋葱爆香，倒入腰子爆炒，快速放入糖、少许盐、味精、生抽爆炒，时间不宜太长，否则腰子会老，口感不行，如家中炉子火大应在2分钟左右解决战斗。