其次,电烤箱采用的是由外至内的加热方式,烤出的食物具有外酥内嫩的特点。而微波炉采用的是由内至外的加热方式,它加热的食物不可能外酥内嫩。
用微波炉加热食物还会导致水分流失过多,比如你拿个馒头放入微波炉,加热以后就完全不想吃了,因为馒头里面的水分被烤走了大半,变得干硬难吃。
如果你把馒头放入电烤箱里烤热,虽然不如新蒸出来的馒头那样松软,但口感尚可,绝对不会干硬到无法入口,而且外酥内嫩的口感别有风味。
带烧烤功能的微波炉也不能完全代替烤箱,因为这种微波炉只是在微波加热的基础上,又另外增加了烧烤加热管,单侧装置在炉腔内上部,它的主要作用是给炉内的食物上色,但上色效果不好,烧烤功能不够全面,功率也不够大,还容易将食物烤糊。
三、电烤箱和微波炉的作用不同
电烤箱和微波炉虽然都可以用来加热食物,但两者的作用和用途是不同的。
微波炉的主要功能是将食物快速翻热,也就是把已经加工好又放凉的食物,再次快速地加热一次。更通俗地说,微波炉的主要功能就是热饭,这个功能非常适合忙碌的上班族。
加热个面包或牛奶,或热热剩菜都非常方便,这种情况下微波炉绝对是首选。但是,不要用微波炉直接加热剩米饭或馒头类,因为温度过高容易变硬,需要弄点水上去。
电烤箱的主要功能烘焙,用来烘焙食物再合适不过了,如果你经常需要烘焙蛋糕之类的食物,那只能选用电烤箱。虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等,但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果。
但是,网上也有很多专门用于微波炉的菜谱,采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。
结束语:
电烤箱和微波炉的区别就介绍完了,两者到底哪个更好用,更适合你,相信你应该心中有数了吧。