争论菜肴是不是正宗到底有什么意义

　　餐饮界的专业人士喜欢争论某某菜肴是不是正宗，其实这种争论在我个人看来是毫无意义的事情，正宗又怎么样，不正宗又怎么样，终究还是要对胃口，还是要好吃才是真正的好菜。

　　随着时间的推移，很多菜肴的做法及味型等等都在不断演变，以适应现代人的口味及营养各方面的要求，只有不断改良演变的菜肴才能存活下来。如果我们只是一味按照正宗的做法，一成不变的制作某道菜肴，那不就把它变成死菜了吗。

　　其实说这个想表达的意思是，菜肴追求的第一是好吃，第二是文化。在追求文化的前提下，才应该考虑正宗不正宗的问题，毕竟玩味文化嘛，要正本溯源，当然无可厚非。