桃子不宜放在电冰箱里冷藏保存，家庭保存桃子最正确的方法就是放在常温下，此外还有一些细节需要注意。
桃子最适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，而且冷藏期间的相对湿度为90%，这些条件是家庭用户无法达到的，只有专业的冷库才能满足。如果你非要把桃子放在电冰箱里冷藏保存，结果就是香气损失严重，糖分变少，酸味增加，最后会让桃子变得淡而无味，且会发酸。
桃子的甜味来源于蔗糖，而且桃子在30℃左右时会产生更多的蔗糖，同时还能抑制酸味物质的产生，所以家庭保存桃子最正确的方法就是把它放在常温下。
家庭保存桃子还要注意如下几个细节——
1、要避免桃子被阳光直射，因为阳光直射可以加速桃的成熟，缩短保质期。最好把桃子放在阳光少的地方，比如可以放置在一个带孔的篮子里，既透气又防止阳光直射。
2、需要保存的桃子千万不要洗，万一接触到水最好擦干净，以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子。
3、好的桃子不要和坏的桃子放在一起保存，因为好的桃子有可能会被坏的桃子传染，如果发现某个桃子快要坏了，赶快捡出来吃掉。
4、别把桃子放在温度过高的地方，室温就行，因为过高的温度会加速桃子内部水分的蒸发。
