制作好吃的蒜泥白肉最好是选用坐臀肉,也就是当猪坐起来的时候与地面的接触部位,这块肉肥瘦相间,做出来的蒜泥白肉口感发脆,绝对没有一点在吃肥肉的感觉。
如果实在买不到坐臀肉也可以选用五花肉来做,只是做出来的口感比坐臀肉要差很多。
坐臀肉就是上图中臀尖到后腿之间的那块肉
制作好吃的蒜泥白肉最好是选用坐臀肉,也就是当猪坐起来的时候与地面的接触部位,这块肉肥瘦相间,做出来的蒜泥白肉口感发脆,绝对没有一点在吃肥肉的感觉。
如果实在买不到坐臀肉也可以选用五花肉来做,只是做出来的口感比坐臀肉要差很多。
坐臀肉就是上图中臀尖到后腿之间的那块肉