这道黑胡椒味的青椒酿肉，口感绝对是超级给力，不信你可以做来尝一尝。具体做法如下——
原料：猪肉、青椒、玉米粒、食用油、生抽、料酒、盐、黑胡椒、生粉、姜粉（姜末代替也可）、少许白糖。
准备：猪肉剁馅儿，放适量玉米粒，放上述调料，加一小匙色拉油，根据个人口味磨些黑胡椒粉撒上，拌匀。青椒洗净沥干水，切去蒂，掏空青椒籽，在一侧用剪刀切开一个口子。将肉塞进去，稍稍有些撑的样子，全部塞好。
做法：小奶锅放适量油，将塞了肉的青椒入锅大火炸2～3分钟，转小火，炸至青椒表面起皱，看个人喜欢，如果你喜欢青椒很瘪就转小火多炸会儿。炸好肉馅儿差不多8层熟了就捞出，沥油。炒锅放少许刚炸青椒的油，将炸好的青椒放入排好，放少许生抽、白糖、盐、适量料酒。盖上锅盖焖煮5～8分钟。根据自己的口味儿，磨适量黑胡椒撒上即可出锅。
补充说明：青椒的处理看个人喜欢吧，我喜欢直接去蒂，剪个口子，塞肉好操作些。炸的时候可以用家里稍微小一点的锅子，这样比较省油。青椒炸的程度，看个人喜欢吧，我不太爱炸的很瘪很黑那种。
