潜江五七油焖大虾也是很受欢迎的潜江油焖大虾之一,今天给大家介绍一种比较正宗的潜江五七油焖大虾,有制作潜江五七油焖大虾的详细步骤和成功要点,绝对能让你做出味道正宗的潜江五七油焖大虾。
主料:
鲜活的小龙虾1500克。
调料:
冰糖或白糖25克,油焖大虾专用香料包1只,生姜片20克,蒜瓣碎50克,大红袍花椒30克,福建辣椒王干辣椒30克,专用酱料35克,味精15克,盐21克,白酒25克,啤酒600克,香菜碎10克,色拉油500克。
准备工作:
把小龙虾冲洗干净后,去虾线、内脏,保留虾黄。然后把小龙虾浸泡入清水里,反复换水漂洗至水清。记得不要用流水来冲洗,因为流水冲洗容易把虾黄冲洗掉。最后再把洗净的小龙虾沥水待用。