前几天在超市里买到了新鲜的南美白虾,用它给家人做了顿油焖大虾,搭配着白米饭把汤都吃光光了,好鲜!
原料:
新鲜的南美大白虾1盘,洋葱、姜片、蒜瓣、盐、白糖、陈醋、料酒、生抽、老抽、水淀粉适量。
准备工作:
1、南美大白虾挑出虾线后洗净待用(参阅《3秒快速去虾线的简单方法有图,效果完美》),洋葱和蒜瓣切小片,姜片切丝。
2、依个人口味取适量白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒和盐放入调料碗中,调匀即成碗汁。
做法步骤:
1、炒菜锅里下入底油后烧到7成热,再放入洋葱片、姜丝和蒜片炒出香味,再倒入大白虾翻炒至变色。
2、倒入碗汁烧至锅开后再盖上锅盖,焖3到5分钟让大白虾入味,打开锅盖淋点水淀粉勾个薄芡,出锅。
多说两句:
洋葱也可以换成大葱,料酒可换成红酒,生抽可换成蒸鱼豉油。