如意鸡丝就是用鸡胸肉做成鸡丝,和黄豆芽一起烧制而成。由于黄豆芽的形状与玉如意很相似,所以人们就把这道菜叫做如意鸡丝了。
下面介绍如意鸡丝的简单私房做法,教你如何用鸡胸肉和黄豆芽做好吃的如意鸡丝,吉祥如意的名字也很适合摆上年夜饭的餐桌。
原料:
鸡胸肉、黄豆芽、青红椒丝(作点缀的,可不用)。
辅料:
小香葱(部分打葱结,部分切葱花)、生姜片、料酒、鸡精、盐。
准备工作:
鸡胸肉和黄豆芽淘洗干净待用。
做法步骤:
1、鸡胸肉洗净后下入汤锅,加姜块、葱结和足量清水,大火烧开,打尽浮沫后倒入适量料酒。