酱烧鸡腿色泽棕红，酱香浓郁，咸鲜味美，你一定要做来尝一尝。今天我给大家推荐两种酱烧鸡腿的做法，供喜欢这道菜的朋友们作为参考吧。希望大家都能根据这两种做法，创造出适合自己口味的酱烧鸡腿。
酱烧鸡腿做法一：
原料：鸡小腿6根，香菇6朵，排骨酱、葱段、姜片、料酒、酱油、盐适量。
准备工作：干香菇提前泡软；鸡腿洗净后放入容器中，加入酱油、料酒和盐腌制半个小时左右（盐要少放）。
做法步骤：
1、炒锅倒入适量油，烧热后，下入腌制好的鸡腿，略煎一会，然后放入两勺排骨酱炒出香味。
2、倒入适量清水，放入葱段和姜片以及香菇，大火烧开后转小火顿至鸡肉软烂，收干汤汁就可以了。
酱烧鸡腿做法二：
原料：鸡小腿5根，黄瓜半根，八角、葱姜蒜、香叶、桂皮、豆瓣酱、盐适量。
准备工作：鸡小腿剁成小块，放入沸水中焯去血沫，捞出待用；黄瓜切片。
做法步骤：
1、炒锅下油，放葱姜蒜、八角、香叶和桂皮炒出香味，再倒入鸡腿翻炒均匀，加料酒去腥。
2、鸡腿变色后加豆瓣酱和少量盐翻炒均匀，再加少量开水并盖上锅盖，转小火炖煮。
3、锅里汤汁快干时放入黄瓜片，翻炒片刻即可出锅。
多说两句：
以上两种酱烧鸡腿的做法都很家常，有滋有味，很下饭，把鸡腿换成鸡翅同样也非常好吃。
