糖醋排骨三：猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水汆一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出；油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
糖醋排骨四：猪排骨一斤斩段，白糖三大匙，醋四大匙，酱油两大匙，葱四棵，切段，老姜一小块、蒜一瓣，均切片，淀粉一大匙，加水兑成芡汁，盐、味精适量。将排骨过沸水去血沫，捞出沥干待用。锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒。加约两斤水，烧沸后加盖改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下醋、糖、葱段铲匀。勾芡后铲匀，起锅装盘即成。
糖醋排骨五：先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
最后给大家说说糖醋排骨怎么做最好吃，其实你只要掌握以下几点制作要领，就一定能做出好吃的糖醋排骨：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、把白糖改成红糖或冰糖，这样菜的色泽会更加鲜亮。
提醒：醋在烹饪过程中酸度会降低，因此醋需分两次，第一次放可以去腥、提味，而且使酸香味入到骨头里，而第二次放，则可以提高酸度。
