茶树菇烧鸡翅是一道非常美味而又健康的家常菜,此菜香味浓郁,美味可口,大家不妨做来尝尝。茶树菇烧鸡翅的做法有很多种,现将各种不同做法及制作要领介绍如下,供朋友们参考。希望大家都能轻松做出最适合自己口味的茶树菇烧鸡翅。
茶树菇烧鸡翅一:鸡翅中、茶树菇各适量。锅内倒少许豆油,放入葱、姜和一颗八角爆香,有去腥和增加香味的作用,接着把这些东西盛出放在一边。倒入鸡翅,把鸡翅翻炒到有点焦,让它出油,这样吃起来就更香也会更有嚼头。鸡翅慢慢变成金黄色时,再倒进茶树菇,翻炒几下,先倒生抽提味,再倒老抽提色,放两勺白糖,翻炒均匀之后,放入半碗水,盖上锅盖,过了几分钟酱汁都收干了,撒上些鸡精,最后翻炒几遍,就出锅装盘了。
茶树菇烧鸡翅二:鸡翅根500克,新鲜茶树菇150克(可用干茶树菇代替),葱、姜、盐、白糖、老抽、淀粉、料酒各适量。可选料:大料、桂皮、香叶。葱斜切片,姜也切片;茶树菇洗净、去根,切成和鸡翅根差不多长度的段;鸡翅根用淀粉、料酒和老抽腌渍十分钟,把葱和姜也放进去。
锅里放油,待烧到六成热的时候,把腌渍好的鸡翅根和葱姜都倒进去,炒两分钟;然后加入可选料,继续翻炒两分钟;倒入白水,要盖过鸡翅,放适量盐和白糖,再加入茶树菇;大火烧开,改中小火,盖上锅盖,煮至汤汁只剩下一半的时候就可以出锅了。