第三步:做好的蛋饺还不能食用,因为它的内馅还没完全成熟,开水锅上屉,蒸7分钟即可。蒸好的蛋饺可以直接食用,也可以凉后用来涮火锅。
成功秘诀:
1、肉馅要提前腌制才能入味,葱和胡萝卜不能放太早,否则遇盐能出水。
2、做蛋饺皮一定要在蛋液里加些水淀粉,这样做好的蛋饺皮柔韧不破裂,一个蛋加1勺即可。
3、做好的蛋饺不容易粘合,可以在边缘涂少许水淀粉。
4、蒸蛋饺时要开水锅上屉,这样蒸出的蛋饺干爽口感好。
第三步:做好的蛋饺还不能食用,因为它的内馅还没完全成熟,开水锅上屉,蒸7分钟即可。蒸好的蛋饺可以直接食用,也可以凉后用来涮火锅。
成功秘诀:
1、肉馅要提前腌制才能入味,葱和胡萝卜不能放太早,否则遇盐能出水。
2、做蛋饺皮一定要在蛋液里加些水淀粉,这样做好的蛋饺皮柔韧不破裂,一个蛋加1勺即可。
3、做好的蛋饺不容易粘合,可以在边缘涂少许水淀粉。
4、蒸蛋饺时要开水锅上屉,这样蒸出的蛋饺干爽口感好。