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自制羊肉串吃的过瘾又放心

  更新于2012-4-19T10:38:53      作者:佚名

  烤羊肉串是烧烤美味中的经典,以前大家都吃现成的,其实,在家自烤羊肉串并不难,自己动手一试吧,绝对让你吃的过瘾又放心!

  原料:新鲜羊肉(腿肉最好)、洋葱(半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐适量。

  做法:

  1、羊肉剔去白色的筋,切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块,这样比较香,如果不喜欢油重,可以先将肥肉剔下来。

  2、洋葱切成末放入到羊肉块里,加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐拌匀。

  3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱,腌制一晚上味道最好,中途可取出来,再翻拌几次。

自制羊肉串吃的过瘾又放心

  4、烧烤当天,竹签提前刷上一层食用油,将腌好的羊肉抖去表面的调料,穿在签子上(注意肥肉的搭配)。

  5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制,也可以架在自家的烤炉、电炉上,只要是明火加热的都可以。

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