蒜蓉豇豆好吃又好做，成菜蒜香浓郁、清脆可口，碧绿的豇豆点缀着白色的蒜蓉，十分悦目。蒜蓉豇豆的做法很简单，现将蒜蓉豇豆的五种不同做法介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能做出美味可口的蒜蓉豇豆。
蒜蓉豇豆一：豇豆洗净切段，热水焯下。蒜拍后切末。热锅凉油，倒入蒜末，煸炒出香味后，倒入焯好的豇豆段翻炒3分钟后，加酱油，炒匀后加点糖，继续翻炒3分钟，即可盛盘。
蒜蓉豇豆二：选择嫩豇豆400g，洗净，切成1寸左右长滴段；水烧开后先放一小勺盐，再放豇豆，这样可以使豇豆颜色翠绿。约3～4分钟，豇豆断生后捞出来，放入冷水中。然后放入漏筐控净水分。提前20分钟准备好蒜末；豇豆加适量盐、鸡精、白醋、辣椒油，还有准备好的蒜末拌匀，盛入盘中即可。
蒜蓉豇豆三：豇豆、大蒜、盐、鸡精、姜末各适量。豇豆掐去两头，洗净、切寸段。大蒜拍碎、剁成末。炒锅加热、放底油，姜末炝锅、放入豇豆翻炒，用盐、鸡精调味，炒熟即可。
蒜蓉豇豆四：豇豆一斤，蒜、盐、油、鸡精各适量。豇豆切成段。蒜切成蒜末。锅里烧水，待水开后，下豇豆煮熟。豇豆捞起，过卫生的冷水冷却（不然会变黄的）。锅里烧些热油，倒入装有蒜末的碗中，加盐、鸡精调匀。豇豆装盘，淋上蒜蓉料即可。
蒜蓉豇豆五：新鲜的嫩豇豆一把，洗干净，切成小手指那么长的小段。水烧开，加少许盐，把切好的豇豆放进去焯一下，时间不要太长，豇豆断生就可以了，捞出来，用水冲凉，沥干，加少许盐、蒜蓉、麻油拌匀，还可以加一点鸡精在里面。
提醒：此菜尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食；但气滞便结者应慎食豇豆。
