糖醋黄瓜清脆爽口，非常好吃，既可以做成可口的凉拌菜，也可以做成腌菜长期食用。现将糖醋黄瓜的的三种美味做法详细如下，供朋友们参考。希望大家都能做出适合自己胃口的糖醋黄瓜。下面让我们一起来看看糖醋黄瓜怎么做吧。
草莓糖醋黄瓜：黄瓜两根，草莓几颗。黄瓜用水洗干净，切去两头，再切成菱形块，放入小碗里加盐腌制个15分钟左右。然后用水冲洗干净，挤干水份，装入盘中。把草莓蒂去掉洗干净，装入盘中。放几匙白糖用凉开水溶化，倒点白醋，稍微加点鸡精拌匀，有冰箱的话放入冰箱冷冻后取出来。然后淋到黄瓜草莓上即可。
糖醋黄瓜条：黄瓜洗净斩成段，再切条，用半钱精盐拌匀，腌渍20分钟。取干红辣椒一个切成细丝。汤锅置火上，添2手勺清水、4两白糖、4两香醋和干红椒丝，沸后改用小火微煮，煮至水汽耗尽，白糖溶成较粘的浆，放在通风处冷却。将腌好的黄瓜条，挤去水份，放入冷却了的糖醋汁中拌匀，浸渍半小时后，即可食用。如放在冰箱里镇一下，效果更佳。
提醒：这个菜酸甜为主，后有余辣，是很受欢迎的菜式。做时应注意是熬糖醋汁的时间要得当，时间过长，会使汤汁过浓，冷却后呈“糖稀”状；火候不够(糖醋汁稠度不够)，则会影响腌制的效果；二是黄瓜条一定要先用盐渍，才能使口味醇正、恰到好处。
上面介绍的是两种糖醋黄瓜凉拌菜的做法，下面再给大家介绍一种腌制糖醋黄瓜的做法：
嫩黄瓜5000克，白糖250克，盐250克，醋20克。将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天可。
