福建咸水鸭的家常做法，福建咸水鸭怎么做

　　咸水鸭并非南京独有的特产，福建的咸水鸭也非常美味好吃，是当地人爱吃的福建家常菜。下面介绍福建咸水鸭的简单家常做法，教你怎么用家常方法做好吃的福建咸水鸭。

主料：

光鸭1只。

辅料：

大葱段、生姜片、八角、桂皮、香叶、草果、花椒粒、盐各适量。

做法步骤：

　　1、光鸭洗干净以后再控干水。

　　2、利用控水的时间取2份盐和1份花椒粒，放在铁锅里用中火翻炒至盐微黄、花椒粒微变黑，关火。

　　3、把刚炒好的热椒盐倒出来，趁热均匀地撒在鸭肉内外，并用手反复揉搓均匀，包上保鲜膜冷藏腌制12小时以上。

[1] [2] 下一页