3、切好的猪肘卷成一卷,卷紧后再用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏至猪肘彻底变凉。
4、拆去保鲜膜并把猪肘切成均匀的片,一部分装盘准备食用,剩下的部分则分装入保鲜袋冷冻起来。
5、葱姜蒜和香菜切成末放入调料碗,加醋、生抽和辣椒油拌匀就是蘸汁。
猪肘去骚味的关键调味料是香菜根
香菜根其实是一种极好的调味料,它有去异味和提鲜增香的特殊作用,用来去除猪肘的猪骚味特别有效,煮其它肉类或制作素高汤的时候也可以加入香菜根。
3、切好的猪肘卷成一卷,卷紧后再用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏至猪肘彻底变凉。
4、拆去保鲜膜并把猪肘切成均匀的片,一部分装盘准备食用,剩下的部分则分装入保鲜袋冷冻起来。
5、葱姜蒜和香菜切成末放入调料碗,加醋、生抽和辣椒油拌匀就是蘸汁。
猪肘去骚味的关键调味料是香菜根
香菜根其实是一种极好的调味料,它有去异味和提鲜增香的特殊作用,用来去除猪肘的猪骚味特别有效,煮其它肉类或制作素高汤的时候也可以加入香菜根。