猪头冻也叫冻猪头肉，它是我最难忘的农家菜，以前每年只有在腊月的时候才能制作。现在因为家家都有冰箱了，想吃猪头冻可以随时制作。
下面说说猪头冻的做法及成功要点，教你怎么做色香味俱佳的地道农家冻猪头肉。
原料：
10余斤重的猪头1只，料酒、老抽、生抽、冰糖、盐各适量。
香料：
花椒、八角、桂皮和香叶等香料，随喜好选用就行了，最好做成香料包下锅。
准备工作：
洗净猪头，拔净猪毛，刮净鼻孔和耳朵内的污物，将猪头一劈为二，再取出猪脑和舌头待用。
↘你可能会喜欢
猪头冻也叫冻猪头肉，它是我最难忘的农家菜，以前每年只有在腊月的时候才能制作。现在因为家家都有冰箱了，想吃猪头冻可以随时制作。
下面说说猪头冻的做法及成功要点，教你怎么做色香味俱佳的地道农家冻猪头肉。
原料：
10余斤重的猪头1只，料酒、老抽、生抽、冰糖、盐各适量。
香料：
花椒、八角、桂皮和香叶等香料，随喜好选用就行了，最好做成香料包下锅。
准备工作：
洗净猪头，拔净猪毛，刮净鼻孔和耳朵内的污物，将猪头一劈为二，再取出猪脑和舌头待用。