芝麻盐的制作方法极为简单，但却是我们那代人童年时代的无上美味，吃馒头的时候能夹上一些芝麻盐就非常奢侈了。
现代人的生活条件越来越好了，芝麻盐这种不起眼的东西早就被许多人淡忘，偶尔想起来也懒得动手去做了。但我还是忘不了芝麻盐的美味，经常会做些芝麻盐来吃，夹馒头，卷烙饼或做凉菜都非常香。
原料：
白芝麻适量，盐适量。
准备工作：
白芝麻淘洗干净后再晾干，待用。
做法步骤：
1、晾干的白芝麻放入干净的炒锅里（不放油），再依个人口味调入适量精盐，开小火不停地翻炒。
2、当白芝麻的颜色变成黄色以后，迅速倒在干净的面板上，趁热用擀面杖将白芝麻擀成细末，完成。
多说两句：
1、炒芝麻的时候必须开小火，火大了容易把芝麻炒糊，就失败了，炒到芝麻稍微发黄就赶快倒出来，千万别炒糊了。
2、炒好的芝麻要趁热擀碎，凉了以后就不太容易擀了。
3、把炒好的芝麻放在蒜臼子里面，用蒜槌子将芝麻研碎也是可以的，或者可以用料理机把炒好的芝麻打碎，都行。
4、盐也可以在擀芝麻的时候加入，但和芝麻一起炒一下更好，因为炒过的熟盐不会呛嗓子。
5、吃不完的芝麻盐可以装入玻璃瓶中密封保存，放在冰箱里冷藏七天左右都完全没有问题。
6、你完全可以把白芝麻换成黑芝麻，但黑芝麻做出来的芝麻盐没有那么香浓。
芝麻盐的常见吃法——
1、芝麻盐最常见的吃法就是用来夹馒头，将馒头掰成两半，夹入一些芝麻盐就可以大口开咬了。
2、芝麻盐也可以卷入烙饼中食用，先在烙饼中间抹点熟油，再均匀地撒上一些芝麻盐，卷起来就行。
3、做凉拌菜的时候，也可以撒上一些芝麻盐调味，很香的。
