凉拌豌豆苗清新爽口，方便快捷，5分钟就能轻松拿下。此外，凉拌豌豆苗还是一道瘦脸消脂的好菜，大家不妨经常做来吃吃。凉拌豌豆苗的做法很简单，下面给在家介绍两种不同的做法，供朋友们作为参考。
凉拌豌豆苗一：买来的豌豆苗去根，洗净。将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中，焯两分钟，即刻捞出。焯水后的豌豆苗放入冷开水中，撒一些盐浸泡，半分钟后捞出沥干水分。调入适当橄榄油，胡椒粉和精盐，即可食用。
凉拌豌豆苗二：豌豆苗100克，精盐少量，香油1匙，辣酱2匙，白糖半匙，味精少量。将豌豆苗洗净在开水中烫熟后再用冷水搅凉，捞出后控去多余的水分，放入盘中撒上精盐拌匀，另将辣酱油、香油、白糖在碗中调匀，浇到盛豌豆苗的盘内即可适用。
营养功效：豌豆苗含丰富的钙质、维生素B、维生素C，有利尿瘦脸之功效。此外，豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质，能治疗晒黑的肌肤，使肌肤保持清爽洁净。
