捞汁海蜇头是一道很不错的下酒菜，在节日宴席上的出镜率极高。捞汁海蜇头酸甜微辣、清脆爽口、色香味俱佳，保证能让你胃口大开。要做出好吃的捞汁海蜇头，关键是海蜇头的处理和料汁的调制，料汁里要加足适量的香醋，有清新的柠檬香，就可以拌的淋漓吃的酣畅。
由于捞汁海蜇头是一道很家常的下酒菜，所以做法也很多。以下是两种比较有代表性的常见做法，供朋友们作为参考吧。
海蜇头的处理：先将海蜇头用清水浸泡去除咸味，因为海蜇头可能口感过咸，一定要浸泡到没有味道才能食用。然后在锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出备用。
