香辣海带丝是一道很受欢迎的夏季凉拌菜,因为香辣海带丝的做法很简单,但香辣开胃,而且还有很好的保健功效。
香辣海带丝有多种不同的做法,但究竟香辣海带丝怎么做好吃,哪种做法更适合你的胃口呢?好菜杰小编现将香辣海带丝的常见做法介绍如下,朋友们不妨做来尝一尝。
海带的处理:
要做出好吃的香辣海带丝,首先必须学会如何正确的处理海带。
先把干海带充分泡发至软,然后用清水洗干净,放在蒸锅中蒸20分钟,取出后再用清水浸泡1个小时。然后将海带切成细丝,在沸水中煮10分钟捞起,煮的时候记得加适量白醋,煮好以后捞出浸泡在冰水里至凉。准备做菜之前,捞出海带丝,沥净水分备用。
做完上述这些事情后,下面我们就可以放心地用海带丝来制作香辣海带丝了。
香辣海带丝做法一
原料:海带、蒜瓣、小米椒、小葱、油、盐、生抽、白醋、白糖、香油各适量。
准备:蒜瓣剥去外皮,拍碎后剁成蒜蓉。小米椒洗净切碎。