外郎糕是一种日式小点心,据说起源于名古屋。外郎糕的做法有很多种,下面我给大家介绍一种简单易行的做法,供朋友们作为参考,有兴趣的朋友不妨做来尝一尝。
准备材料:
面粉100克(大约200毫升),糖80克(我用了大约130毫升),胡萝卜汁100毫升,水100毫升。
制作过程:
1、把所有材料用筷子或者打蛋器拌匀。取一个可以用于微波炉的平底饭盒,薄薄地抹上一层油防粘。
2、用一个滤网,把调好的面糊滤入饭盒,这样可以保证成品更细腻。如果觉得面糊不通过滤网的速度太慢,可以用手指或者小勺子轻轻按压,让面糊顺利通过。
3、盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞通气。放入微波炉,加热5~6分钟或者直至面糊凝固即可取出晾凉,然后切块即可。
多说两句:
1、各家微波炉的火力大小有所不同,所以第一次做的时候,注意观察一下,开始可以把时间设定在4分钟,如果觉得还没熟,就再加一分钟,如此慢慢增加时间,直至刚好煮熟。
2、没有胡萝卜汁的话,也可以用其他果汁,或者,如果不用果汁的话,也可以只用水,加绿茶或者可可粉调味道和颜色。